宅家美食大战，挑战你的味蕾

中华美食文化博大精深，宅家的日子，萌娃和爸爸妈妈们一起大显身手，与美食来个亲密约会，重拾舌尖新美味，在美味的食物里，掺杂着对生活和爱人所有的柔情和情怀，这是美食带来的诱惑，也是人生的真谛。

如果你还在担心不会做？做什么？别急，跟着萌娃一起，动起来吧！

第一类：甜甜糕点篇

1、 点心名称：豆沙糯米糕（托一班 葛贝泽）

材料准备：糯米粉80克，玉米粉20克，糖15克，油20克，清水105克，

制作过程：

将所有食材倒入碗中搅拌至无颗粒状。中火蒸25分钟。放凉待用。板上铺一层保鲜膜，放入蒸好的糯米糕，再铺一层保鲜膜，擀平。抹上红豆沙110克，卷成春卷形状。切成小段即可。（如果能裹上椰蓉就更好啦！）

2、点心名称：黑米糕 （小一班 孙凯伦） 

    材料准备：糯米70克，黑米30克，鸡蛋4个，糖40克，牛奶30克，色拉油20克。   

  制作过程：1.黑米和糯米打磨 2.鸡蛋加糖打发 3. 鸡蛋打发后和打磨好的米粉，油，牛奶混合搅拌均匀 4:最后把面糊倒入中碗（碗中抹少许油）隔水蒸15分钟。

3、点心名称：香喷喷的电饭煲蛋糕（小三：梁子谦）

  材料准备：鸡蛋5～6个 蛋黄 蛋白分离 备用；牛奶100g，面粉100g，玉米油，白糖 60g

  制作过程：全程容器内不能有一滴水，制作步骤为：蛋黄中依次加入面粉和牛奶各100g,再倒入些许玉米油，搅拌均匀，蛋清中加入20g白糖开始打发；起细腻大泡泡时候再加入20g白糖继续打发；最后慢慢变成白色稀奶油状时候再最后加入20g白糖继续打发，直到筷子立在里面不倒就可以啦，然后蛋清倒入蛋黄里面充分融合，最后电饭煲里面和侧壁刷一层薄薄的玉米油，将融合液倒入，按下蛋糕烹制键，等待40-50分钟后，香喷喷的电饭煲蛋糕就完成啦！

4、点心名称：老上海蛋糕（中三班 ： TOMMY）

食材：蛋白 4个）蛋黄 4个）蜂蜜 20G ）牛奶 20G）低筋面粉 100G）细砂糖 75G

制作步骤：

1）打发蛋白至湿性发泡状态 期间分批放入细砂糖

2）依次加入蛋黄 然后继续打发

3）然后加入蜂蜜 搅拌均匀

4）筛入面粉

5）加入全脂牛奶

6）倒入模具 ，放置烤箱160°C，等待 35分钟即可食用

5、点心名称：奥利奥珍珠爆浆蛋糕（中三班 ：郭宸安）

食材：（两份量）鸡蛋2个，玉米油25g，牛奶25g，低筋面粉25g，玉米淀粉7g，白砂糖40g，稀奶油100g，奥利奥饼干一片，煮熟的珍珠若干，巧克力少许

制作步骤：

1）干净容器倒入玉米油25g和牛奶25g搅匀，筛入25g低粉及玉米淀粉7g搅匀，再加入2个蛋黄搅匀。

2）蛋清分次加入白砂糖共30g搅打，打至干性发泡状态，即搅蛋器提起有直直的小尖尖。

3）取三分之一蛋白霜至1中搅拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中搅匀，倒入模具，进烤箱烘烤，150度20分钟左右。

4）取100g稀奶油与10g白砂糖搅打至浓稠状态。

5）奥利奥饼干（黑色）捶打成粉备用，融化少许巧克力与珍珠搅拌。

6）奶油盖在烤好的戚风蛋糕上，加珍珠及奥利奥粉装饰，即可。

6、班级：中二班    姓名：仇晨羲

点心名称：奶稥蛋挞

食材：鸡蛋）白砂糖）淡奶油）牛奶）蛋挞皮

制作步骤：

1）将鸡蛋）糖）淡奶油）牛奶搅拌均匀

2）将蛋挞液倒入蛋挞皮

3）200度烤20分钟

4）完成

7、班级：中一班    幼儿姓名：徐心蕾

点心名称：奶油蛋糕

食材：冰鸡蛋5个、牛奶50g、玉米油45g、糖粉60g、低筋面粉55g

制作步骤：

1、预热烤箱170度

2、主锅无水无油插入蝴蝶棒，将蛋清蛋黄分离，蛋清放入主锅，蛋黄放入大盆里

3、将牛奶、玉米油放入蛋黄的盆里，手搅匀，再筛入低粉快递搅匀（不要搅的时间太长，否则会起筋蛋糕就不松软了）

4、主锅的蛋清里加入糖粉4分钟/速度3.5打发

5、取三分之一打发好的蛋清糊放入蛋黄糊里，用翻拌的手法拌匀，再将剩下的蛋清糊拌入，同样也是翻拌的手法拌匀（千万不能顺时针搅拌)

6、放入模具振几下去除气泡进烤箱160度20分钟

7、出炉后倒扣待凉

第二类：特色小吃篇

8、名称：秋弟小馄饨（小一班 葛秋宇）

    材料准备：河虾仁，小馄饨皮，肉糜，姜蒜。

    制作过程：先把河虾仁去壳剥肉，再和肉糜混合搅拌均匀调制，最后信手捏来。

9、名称: 熊猫料理（小一班 陈嫁跃）

    材料准备:  鸡蛋，米饭，胡萝卜，紫菜，水果。 

    制作过程:  材料洗净，胡萝卜切成花状。炒蛋，热饭。把饭按成熊猫形状，摆盘最后装饰水果。

10、名称：花式炒饭（小一班 陈梓潼）

    材料准备：火腿肠半根 ，煮好的米饭半碗、胡萝卜一小段、洋葱半个。               

  制作过程：第一步把火腿肠切片、胡萝卜、洋葱切丁。第二步锅内放油烧热，依次加入火腿肠、胡萝卜丁，洋葱碎翻炒，加入米饭，加入少许味极鲜酱油翻炒，美味的火腿肠炒饭出锅装盘。

11、班级：中三班 幼儿姓名：胡天骋

名称：馄饨

食材：肉糜，青菜，香菇，豆腐干，榨菜，鸡蛋，馄饨皮

制作步骤：

1）首先将肉和菜切碎

2）将肉糜）鸡蛋放入少许盐混合进行搅拌

3）馄饨馅拌好，放入盘中备用，取出做好的馄饨皮，左手拿起，放在手心

4）右手用筷子夹起适量馅放入皮中，将馄饨皮对折上方留下ー点，不完全对着

5）最后双手捏住肉馅向中间捏一下即可完成

6）最后入沸水煮熟即可

12、班级：中三班 幼儿姓名：林佳逸

名称：奶油蘑菇培根通心粉

食材：通心粉、奶油蘑菇酱、培根片、黄油、橄榄油

制作步骤：

1）将意大利面（通心粉）煮熟

2）平底锅倒入适当橄榄油、放入黄油融化

3）加入奶油蘑菇酱与通心粉，培根翻炒，加入少量盐

4）最后出锅即可食用

13、作品名称：烧卖（小二 要希语）

材料准备：萝卜丁、香菇丁、肉沫、糯米

制作过程：

1.糯米泡后上锅蒸熟。

2.热油下锅炒各种丁，加入生抽老抽盐

3.将蒸熟的糯米一起炒均匀

4.用馄饨皮包，跟包包子差不多，不过不用封口。

5.上锅蒸15分钟即可

14、作品名称：动物小馒头（小二：张殊绮）

材料准备：中筋面粉、酵母、白糖、玫瑰豆沙

制作步骤：

1：中筋面粉加入白糖、酵母粉，用35度温水搅拌成棉絮状，揉成光滑面团，醒发60分钟。

2.醒发好的面团搓成长条状，切成小面团，开始制作小动物。

3.做好的小动物形状馒头，上锅蒸15分钟，关火后两分钟打开锅盖，香喷喷的动物馒头做好了

15、大一班：末泽文达

松软花卷

材料准备：

面粉、酵母粉、橄榄油、葱花、调料等...

步骤：

1、面和好，用擀面杖擀平

2、倒入橄榄油等调料

3、做出可爱花卷的形状放蒸锅

4、松软的花卷出锅了

16、大一班：刘上熙

美味寿司

材料准备

米饭、紫菜、各色喜欢的食物切成条状、调

料、寿司帘.

步骤

1、把紫菜放置与寿司帘上铺上米饭

2、裹入自己喜欢的食物

3、用寿司帘紧紧卷好压实

4、切块装盘,美味寿司完工

17、班级：中三班 幼儿姓名：吴承远（18（1））、中二班幼儿姓名：宋昱萱（18（2））

食物名称：三明治

食材：全麦面包，西红柿，芝士片，培根，鸡蛋，番茄酱

制作步骤：

1） 将西红柿切成片状

2） 将平底锅烧热，放入食用油，用中火将培根和番茄煎熟，煎好备用

3） 将鸡蛋两面煎熟，备用

4） 在三明治锅中，先放一片面包，在上面依次放培根->西红柿片->鸡蛋->番茄酱->芝士片

5） 最后铺上一片面包

6） 盖上三明治锅后，用中火两面各翻烤一分钟

7） 烤好后，就可以出锅食用啦

18、班级：中三班 幼儿姓名：周金辉

食物名称：蔓越莓面包

食材：面粉500克，发酵粉5克，鸡蛋1个，盐3克，白糖50克，牛奶250克，蔓越莓100克 

制作步骤：

1）鸡蛋、牛奶、盐、白糖放入面包机筷子搅匀

2）放入高筋面粉摇匀称再加入酵母

3）面包机搅拌13分钟后放入融化后的黄油再搅拌13分钟

4）放入100克蔓越梅搅拌均匀（约5分钟）

5）面团表面喷水后盖上保鲜膜开启面包机发酵功能发酵1-1.5小时，两倍大小

6）面团取出排气完整，平均分成16等份，揉匀成球状静置10分钟

7）小面团再次排气揉匀成球状，装入涂了黄油的金盘

8）小面团表面喷水放入烤箱发酵1小时。（放入一盘热水，增加湿度）

9）发酵好的面团表面涂上全蛋液，放入烤箱，180度20-25分钟即可

19、大二班：乔一宸

肠仔包材料准备：火腿、黑芝麻、面皮、黄油~

步骤：1.把面皮切块备用哦，用刀时注意安全

2.把火腿卷进面皮，涂上黄油，撒上黑芝麻

3.放进烤箱烘烤，最后美味可口的肠仔包就做好啦!

 20、大二班：乔一宸

芒果派材料准备：面皮、芒果、黄油、黑芝麻~

步骤：1.把芒果削皮取肉，做成芒果酱

2.将提前准备好的面皮取适量的芒果酱在其中，涂上黄油，撒上黑芝麻

3.烤箱烤熟，最后香甜酥脆的芒果派就完成啦!

21、大三班：高绍钦

品名：红豆沙面包圈

用料：高筋面粉、

豆沙、牛奶、鸡蛋、蜂蜜、白砂糖、黄油、酵母、盐步骤：

1、将除面粉红豆沙和黄油以外的所有食材混合均匀

2、加入面粉搅拌至絮状且无干面粉

3、用手揉成稍光滑的面团加入黄油

4、将面胚压扁，放入红豆沙，拿在手上将面胚轻轻往上推包住豆沙

5、全部包好，盖上保鲜膜，防止表皮变干

6、取其中一份压扁，用擀面杖轻轻擀成长条状，约5mm厚度

7、用刀在表面轻轻划成均匀的条状

8、划好翻过来轻轻往上卷

9、全部卷好，首尾相连，使其一头塞入另外一头

10、盖上保鲜膜发酵至2倍大，进烤箱。

22、大一班：杨浩宇

牛角包●

材料准备：

高筋面粉、奶油、黄油、牛奶等...

步骤：

1、面粉醒一下

2、分成一块块，捏出形状

3、放烤箱静等

4、牛角包完美出锅

第三类：美味菜肴篇

23、食物名称：咖喱牛腩（中三班：郭苒苒）

食材：咖喱）牛腩）牛奶）番茄）土豆）洋葱）柠檬

制作步骤：

1）加葱花姜煮牛肉

2）将菜洗净并切好

3）热油后炒洋葱）炒牛肉

4）随后加原汤并加入事先准备好的土豆）番茄）咖喱（将食材分为2半）

5）接着将食物搅拌一下并加入牛奶

6）最后加入另一半土豆以及柠檬

7）待煮开，稍焖片刻即可出锅

24、中二班姓名：管小影

食物名称：青椒土豆炒肉片

食材：青椒、土豆、猪肉、盐、糖、料酒、葱姜

制作步骤：

1）把青椒切块、土豆和猪肉切片

2）猪肉用料酒和葱姜腌制10分钟左右

3）土豆先用水煮熟

4）猪肉过油断生捞出

5）青椒炒至断生以后把猪肉和土豆加入一起翻炒

6）加入适量的盐和糖出锅即可

25、大三班：陈采薇

名称:爱心煎蛋

材料:食用油,洋葱圈,鸡蛋,

盐,番茄酱

步骤:1锅热倒油,2.放洋葱圈,

3撒盐,4.将鸡蛋打入碗中,5将

碗中鸡蛋倒入洋葱圈,6.待鸡蛋煎

熟,7将鸡蛋铲入盘中,8用番茄

酱在鸡蛋上做出爱心。

第四类：香香酥饼篇

26、菜品名称：香蕉饼  （小一班 潘芊宇）

    材料准备：中筋面粉150克，牛奶200ml，鸡蛋1只，香蕉1-2根。

    制作过程：先把香蕉剥皮装入碗中碾磨成香蕉泥，然后依次将鸡蛋、香蕉泥和牛奶一同倒入准备好的面粉中均匀搅拌。将平底锅在小火状态下加热后，加入少量橄榄油后，用勺子盛出少量面粉泥进锅，正反面颜色呈金色后即可出锅。吃的时候小心烫噢~

27、品名：酸奶饼（小三：戈景泽）

①准备食材 香蕉一根 酸奶一瓶 鸡蛋三颗 面粉适量添加

②所有食材混合搅拌均均至面糊无颗粒

③平底锅不放油开小火加热  然后用勺子舀一勺面糊放入锅中待一面定型后翻另一面煎熟即可出锅

28、中二班    幼儿姓名：王邦彦

食物名称：香蕉鸡蛋饼

食材：鸡蛋）香蕉）火腿肠）牛奶）面粉

制作步骤：

1）面粉100克倒入牛奶调匀浓稠度适中

2）鸡蛋加少量盐打匀倒入调好的面糊中

3）香蕉压成泥）火腿肠切成丁倒入面糊中调匀

4）锅中倒入少量油，将面糊倒入锅中

5）炸至金黄色用筷子，翻转面（煎饼的时候切记一定用小火慢慢煎）

29、食物名称：雪花酥  （小二：马浩然） 

材料准备：奶油饼干、蔓越莓、棉花糖等

制作过程：

1、碾碎最爱的奶油饼干，加入坚果，蔓越莓干， 干，搅拌开始！

2、小火熬制棉花糖，妈妈说会烫到，我会小心的！看，棉花糖融化了倒入饼干碎，坚果，继续搅拌！好粘啊！

3、撒上最爱的奶粉，冷却切块！味道棒棒的！

30、

品名：核桃酥（小三：吴欣妍）

材料：牛奶50g，低筋粉400g，糖180g，色拉油220g，鸡蛋一个，泡打粉7g，小苏打4g

步骤A：牛奶和糖混合后用滤网过滤，加入色拉油搅拌至乳化，再加一个鸡蛋继续搅拌均匀

B：将过筛的面粉+泡打粉+小苏打倒入A中，边倒边搅拌，分多次倒入，搅拌至看不见粉末

C：烤箱140℃预热

D：从B中捏一个小面团揉成圆球放入烤盘，用饮料瓶盖从面团的中间向下按压至发散，不要按穿

E：在桃酥表面刷一层蛋黄液，并撒上黑芝麻，放入烤箱烤15分钟至表面金黄

31、品名：甜甜脆（小三：罗梓涵）

原料：面粉100克、纯净水10毫升、奶粉3克、白糖5克、芝麻3克、鸡蛋两个。

做法：

1.面粉放入盆中，倒入适量纯净水、奶粉、白糖、鸡蛋和芝麻搅拌成雪花状，后揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置10分钟。

2.取面团按扁，擀成薄饼，切条、刷油。

3.锅中适量油烧热，放入面条炸到微黄捞出装盘即可享用。

第五类：缤纷水果篇

32. 名称：《缤纷水果盘》（小二班：杨译淼）

材料准备：芒果、草莓、酸奶、色拉酱

制作步骤：

1.用切刀把芒果切成块状。

2.用切刀把草莓一分为二。

3.摆盘，芒果块放中心，草莓块分布在盘子的周围。

4.再后淋上酸奶，最后铺上色拉。

33、作品名称：《水果拼盘》（小二：陈际州）

材料准备：芒果、苹果、橘子

制作步骤：

1.用切刀把芒果切成块状。

2.剥橘子皮，一瓣一瓣拨开。

3.苹果用刀切成长条行。

4.摆盘，芒果、苹果、橘子放在盘子的周围。

34、班级：中二班 姓名：吴萌越

食物名称：杨枝甘露

食材：红西柚、芒果、椰汁、西米露、淡奶油、白糖

制作步骤：

1）芒果切丁、留一小碗做装饰用

2）将4个芒果的果肉混合椰浆、白糖放入搅拌机搅拌成椰奶芒果酱、放入冰箱冷藏备用

3）西米在沸水中煮一分钟、闷20分钟，取出过凉水

4）把西柚肉剥出

5）西米再沸水煮5分钟左右捞出过凉水

6）取出芒果椰浆汁、和西米露混合在一起，加入少许淡奶油、芒果丁、西柚装饰即可

家长与孩子一起动手做美食给生活加点料，不仅增进亲子感情，更让孩子们对生活多了一份感悟。美味的食物是通过自己的双手创造出来的哦！想要美食得动动手哦！