金苹果幼儿园大厨的“课题研究：食物大变身

 ——“馒头”大变身，只为宝宝喜欢吃

在金苹果幼儿园里，孩子们每天”吃”的课题，是幼儿园保育团队最关注的。在保证所有食品的安全卫生、能满足孩子们生长发育对各种营养基本需求前提下，如何让呈现于孩子们面前的各种食物拥有好的色香味，可有效引发孩子食欲，吃得开心又满足，是金苹果幼儿园努力实现的目标。在保健陈医生的组织下，“食物大变身”的“课题研究”正在进行中。

馒头，是平日里最常见的中式点心，是满足孩子们“米面搭配”要求的重要内容之一，但常规的造型的馒头比较多见。为了让孩子们更有胃口，金苹果大厨（营养员）就花心思开展了“馒头大变身”的专题研究。

除了在馅料上出花样，让馅儿有素有荤、有甜有咸，把蔬菜、水果（如：菠菜、胡萝卜、紫薯、南瓜、柠檬等等）与面粉混合成五彩的南瓜馒头、紫薯小包以外，大厨还决定在馒头的造型上下功夫。大厨认真地想：怎样形状的馒头孩子们会更加喜欢？并把自己的设想讲出来、写下来，然后，一一试着做一做。

大厨动作娴熟、利落，手中的面团不一会儿就发生了变化，哇！小兔子、小蝴蝶、小刺猬、玫瑰花卷、小风车、小蜗牛……造型可爱的特色馒头出现了。这些全是馒头、是颠覆传统造型的馒头、是可以令金苹果幼儿园的孩子们馋涎欲滴、更加喜欢吃的馒头呀！

专题研究“馒头大变身”的成果出来了，接下去，金苹果幼儿园的大厨会在日常的幼儿一日膳食中提供中，自然地把“成果”转化为常规化餐点奉献给孩子们。金苹果幼儿园的营养保健团队表示：我们会以专业的业务、技术水平和专业服务，做最好的让家长们放心、孩子们喜爱的幼儿餐点，让孩子们科学饮食与健康成长。

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